在世界著名酒评家罗伯特·帕克((Robert M. Parker,Jr.)的评分系统，一瓶葡萄酒的基本分数为50分，外观(色调、色度、澄清度)占5分、香气占15分、口感和余韵占20分、整体表现及陈年潜力占10分，也没有"含有很丰富的多酚类物质"这项指标。

　　多酚类物质包括白藜芦醇(Resveratrol)、花色素(Anthocyanins)、儿茶素(Catechins)、槲皮黄酮(Quercetin)等抗氧化成分，这些物质在葡萄酒中的主要作用是：构建葡萄酒的颜色、影响葡萄酒的香气、提高结构感、增强陈酿潜力。但是，多酚类物质的含量与葡萄酒品质或等级并不是成正比的关系，不是多酚类物质越丰富，葡萄酒的品质或等级越高。如果多酚类物质太"丰富"，则可能掩盖葡萄酒的芳香物质、扭曲葡萄酒的口感，意味着此酒的单宁过重、口感粗糙、难以下咽。如果单纯从多酚类物质的含量角度看，由于葡萄品种及产地不同，勃艮第黑比诺(Pinot Noir)红酒的多酚类物质含量往往低于朗格多克-鲁西荣(Languedoc-Roussillon)的丹那(Tannat)，难道说享誉全球的勃艮第黑比诺比不上朗格多克-鲁西荣的丹那红酒?

　　真正的好酒，是外观、香气和口感等感官因素的总和，表现在香气、单宁、酒精、酸度、糖分之间的微妙的均衡，最高境界是外观优雅、香气丰美、单宁柔顺、结构协调、质地精致、口感复杂、回味悠长，而不是简单地以多酚类物质的含量来判断葡萄酒的品质、划分葡萄酒的等级。《红酒醉人，雾里看花》的专家连葡萄酒的基本判定标准都弄不明白，他们的所谓指标分析岂能令人信服?他们的说法岂不是误导观众?